Investigación sugiere que la kombucha es capaz de modificar el metabolismo induciendo un “estado de ayuno”

En un reciente avance científico, investigadores de la Universidad de North Carolina Chapel Hill han descubierto evidencia prometedora sobre los posibles beneficios del té kombucha para la salud intestinal. Su estudio, publicado en PLOS Genetics, revela que los microbios asociados con el kombucha pueden tener un impacto significativo en el metabolismo de las grasas.

El equipo de investigación, liderado por Rachel DuMez-Kornegay, estudiante de posgrado en biología molecular, llevó a cabo experimentos en gusanos redondos (Caenorhabditis elegans) alimentándolos con microbios encontrados en el té kombucha. Los resultados fueron sorprendentes: los gusanos mostraron una marcada reducción en las reservas de grasa, lo que sugiere un metabolismo de grasas “reprogramado”.

Este descubrimiento plantea la posibilidad de que el kombucha pueda inducir un estado “similar al ayuno” en los seres humanos, incluso en presencia de una ingesta adecuada de nutrientes. Además, el estudio proporciona una base sólida para futuras investigaciones sobre los mecanismos moleculares detrás de los presuntos beneficios del kombucha para la salud.

Si bien este estudio se realizó en gusanos, los investigadores están entusiasmados con las implicaciones para la salud humana. En un momento en que la atención sobre el microbioma intestinal está en su apogeo, el kombucha se destaca como una posible herramienta para mejorar la salud digestiva.

Sin embargo, se necesita precaución. Aunque algunos estudios pequeños han sugerido que el kombucha podría beneficiar la salud intestinal en humanos, la investigación en este campo aún está en sus primeras etapas. Se requieren más ensayos clínicos en humanos para confirmar estos hallazgos y comprender mejor cómo el kombucha afecta el microbioma intestinal en diferentes contextos dietéticos y de salud.

Este emocionante descubrimiento subraya la importancia de seguir investigando el papel del kombucha y otros probióticos en la promoción de una salud óptima del intestino. Con más investigaciones, podríamos estar un paso más cerca de aprovechar todo el potencial del kombucha para mejorar nuestra salud intestinal y bienestar general.