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La misma levadura que nos permite disfrutar del pan, del vino y de la cerveza, ahora tiene una importante proyección en la industria de los biocombustibles y los medicamentos de la mano de la modificación genética.

El Dr. Francisco Salinas, académico del Doctorado en Ciencias de la Universidad Austral de Chile asegura que este proyecto busca modificar la ruta metabólica de la fermentación de la glucosa en la levadura usando luces led.

Esto permite activar ciertos genes de la levadura para hiper potenciar la producción, por ejemplo, de etanol, actualmente usado como aditivo diésel y así reemplazar el consumo de derivados del petróleo. Asimismo, se generan diversos productos a partir de la levadura, entre ellos: la droga antimalárica y la morfina entre otros.

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