Consumo moderado de cerveza tendría beneficios para la salud intestinal

Según datos de la Asociación de Cerveceros de Chile (Acechi), el consumo de cerveza en el país aumentó durante los últimos años llegando a los 50 litros per cápita en 2018. Ahora, una nueva investigación española reveló que el consumo de este brebaje tendría beneficios para la salud.

Un equipo científicos del Instituto de Ciencia y Tecnología de Alimentos y Nutrición (ICTAN-CISC) de Madrid reveló que la ingesta moderada de cerveza, y otros líquidos fermentados, podría tener un efecto potencialmente beneficioso en la salud intestinal.

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Los expertos llegaron a esta conclusión tras encontrar concentraciones de ácido butírico, principal fuente de energía del colonocito, el cual estimula la absorción de sodio y agua en el colon, en los diferentes consumidores de cerveza analizados.

En su informe, los expertos sostienen que hallaron una relación entre el consumo moderado de este bebestible con niveles más altos de algunas bacterias que cumplen un rol crucial en el ecosistema intestinal, ya que ayudan a digerir las fibras vegetales.

El grupo sostuvo que hay un aprovechamiento de los componentes de la cerveza el cual resultaría positivo para la salud intestinal. Sin embargo, recalcaron que los beneficios solo se observan cuando el consumo es moderado y responsable en adultos sanos, siendo acompañado de una dieta sana y equilibrada.

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“Aporta multitud de compuestos (minerales, vitaminas) como el flúor, el silicio, la colina y el ácido fólico en cantidades significativas, por lo que dos unidades (entre 400 y 600 ml) podrían proporcionar hasta el 10% de la cantidad diaria recomendada de estos compuestos“, detallaron en un comunicado.

Asimismo, destacaron que es una fuente de fibra dietética y polifenoles de la malta y el lúpulo, los que aportan sustratos para el metabolismo bacteriano y tienen propiedades antioxidantes.

El estudio fue publicado en la revista científica Molecules.