El arte tiene una forma de sorprender y provocar cuestionarnos sobre cómo estamos viviendo nuestras vidas. En este sentido, y entrando a un ámbito gourmet, la artista y diseñadora italiana Eleonora Ortolani ha creado un helado de plástico.
Recibiendo la ayuda de biotecnólogos de la Universidad de Edimburgo, en Escocia, la artista creó este helado de vainilla a partir de tereftalato de polietileno (PET).
La creación será presentada en la exposición Guilty Flavors, en Reino Unido, y no puede ingerirse.
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Pero, ¿cómo se crea el helado de plástico?
La investigadora Joanna Sadler, quien colaboró con la artista, el punto clave de este postre, ya que en 2021 fue parte del estudio en que se descubrió que una bacteria común Escherichia coli puede digerir el PET y convertirlo en vainillina, la molécula que da sabor a la vainilla.
”Una vez que se descomponen los plásticos, en este caso el PET, una vez que se descomponen en sus componentes básicos, que llamamos monómeros, se pueden convertir en muchas, muchas cosas diferentes”, dijo Sadler.
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